この春雨の食べ方ほんま美味い。
クリーム春雨

材料
春雨:60g
バター:適量
ほうれん草:ひとつかみ
マッシュルーム:1個(スライス)
ベーコン:1枚
水:200ml
牛乳:200ml
鶏ガラスープの素:小さじ1
豆板醤:小さじ1
ラー油:お好みで
作り方
作り方(詳しく)
フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かし、全体に広げる。
バターがふわっと香ってきたら、食べやすく切ったベーコンを先に入れて軽く炒め、脂と旨みを引き出す。
つづいて、石づきを落として薄切りにしたマッシュルーム、よく洗って水気を切ったほうれん草(ざく切り)を加え、しんなりするまで炒める。焦げそうなら火を弱め、必要なら少量の水を足してもOK。
具材に火が通ったら、残りの材料をすべて加えて全体をよく混ぜる。
調味料が均一に回るよう、底から返しながらなじませるのがポイント。
春雨を加えたら、全体が浸るように軽く押さえ、弱めの中火で加熱する。途中で混ぜながら、春雨が透明になって柔らかくなるまで煮絡める。水分が多い場合は少し飛ばし、味を見て足りなければ塩こしょうなどで調整する。
仕上げに全体をさっと混ぜ、器に盛り付けたら完成。お好みで黒こしょうや粉チーズをかけると、さらに風味がアップする。