炊飯器のフタを開けた瞬間、「え、これ…コンビニの匂い？」ってなるやつです。子ども達が大好きな“塩むすび”を、家であの味に寄せたいなら、米2合に「白だし・酢・油・塩」を各小さじ1入れて炊くだけでかなり再現できます。冷めてもパサつきにくく、ツヤっとしたあの感じが出るのが最高。
米：2合
水：炊飯器の2合目盛りまで（※白だし分を少し引いてもOK）
白だし：小さじ1
酢：小さじ1（米酢がおすすめ）
油：小さじ1（米油・サラダ油などクセのないもの）
塩：小さじ1（仕上げ用に追加の塩も少量あると◎）
あれば：昆布5cm角1枚（より旨みアップ）
米をいつも通り研いで、ザルにあげて5分ほど水気を切る。
炊飯釜に米を入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。白だし・酢・油・塩を加え、底からさっくり混ぜる（混ぜすぎ注意）。昆布を入れるならここでのせる。
30分ほど浸水してから通常炊飯。炊けたら昆布を取り出し、しゃもじで切るように混ぜて10分蒸らす。
手に塩水（分量外：水100mlに塩小さじ1/3くらい）をつけるか、ラップで包んでふんわり握る。最後に表面に“追い塩”をほんの少し振ると、コンビニ感が跳ねます。
油がツヤとしっとり感の決め手。冷めても固くなりにくいです。
酢はほんのり酸味＋保存性UP。入れすぎると酢飯っぽくなるので小さじ1が安心。
塩は「炊き込み＋仕上げ」で立体感が出ます。
この方法、具なしでも成立するのが強い。忙しい朝に握って持たせても、昼までちゃんとおいしい“あの塩むすび”になります。
