「え、これ…セブンのあれじゃない？」って言われる率ほぼ100％。買うと少なくてちょい高い“ブロッコリーとたこのバジル系サラダ”を、家でボウルいっぱい再現するレシピです。冷凍野菜を使うから手間ほぼゼロ、なのに旨みと香りがしっかり出て、気づくと抱えて食べてるやつ。
冷凍ブロッコリー：200〜250g
冷凍むき枝豆：100g
茹でタコ：120〜150g（ぶつ切り）
市販のバジルソース（ペースト／ジェノベーゼ）：大さじ2
にんにくチューブ：2〜3cm
レモン汁：小さじ2〜大さじ1（好みで調整）
粉チーズ：大さじ1〜2
黒こしょう：たっぷり
（あれば）オリーブオイル：小さじ1、塩：ひとつまみ
ブロッコリーと枝豆をレンチン
耐熱ボウルに冷凍ブロッコリーを入れ、ふんわりラップして600Wで3〜4分。枝豆も同様に1〜2分（同時でもOK）。加熱後は出た水分をしっかり捨てて、粗熱を取る。
ここが“水っぽくならない”最大のコツ。
タコを切る
茹でタコは食べやすい大きさに。大きめに切ると噛んだ時の満足感が上がる。
ソースを作る
別の小皿で、バジルソース＋にんにくチューブ＋レモン汁＋粉チーズ＋黒こしょうを混ぜる。濃いめが好きならオリーブオイルを少し足す。
味見して、必要なら塩をひとつまみ。
全部和える
ブロッコリー・枝豆・タコをボウルに入れ、③のソースを回しかけて全体をよく和える。5〜10分置くと味がなじんでさらにおいしい。
水気は正義：レンチン後の水分を残すと一気に薄まるので、キッチンペーパーで軽く押さえても◎
黒こしょうは遠慮しない：最後に追いブラックペッパーで香りが跳ねる
酸味はレモンで調整：さっぱり派は多め、コク派は控えめ＋チーズ増し
冷蔵で半日くらい置くと、ブロッコリーにソースが染みて“お惣菜感”が増します。ワインにも合うし、パンにのせても最高。少なくて悔しい思いをするくらいなら、これで最初からボウルいっぱい作っちゃいましょう。
