忙しい日々の中、健康的で手軽な食生活を求める人が増えています。特にスイーツは、癒しの存在でありながら、糖分や脂質が気になって敬遠されがち。しかし、たった2つの素材――ヨーグルトと卵だけで、驚くほどなめらかで栄養豊富、しかも冷たくて爽やかなスイーツが作れるとしたらどうでしょうか？
それが今回ご紹介する「冷蔵プリンケーキ」です。
このレシピの魅力は、最小限の材料で仕上がることです。
卵 1個：できれば新鮮な卵を使用してください。風味が良く、食感も安定します。
ヨーグルト 100g：無糖・全脂プレーンヨーグルトがおすすめ。濃厚な風味となめらかさを引き出します。低脂肪でも可能ですが、仕上がりはやや柔らかめになります。
糖分や小麦粉、香料、ベーキングパウダーなどは一切使わず、自然な風味だけで完成します。
以下の調理器具があれば、よりスムーズに美味しく作れます。
プリンカップ（耐熱の器）：120〜150mlサイズが最適。
泡立て器：手動・電動どちらでもOK。
こし器（ストレーナー）：なめらかさを出すために必須。
蒸し器 または オーブン用バット：加熱方式に応じて使用。
ラップフィルム：蒸気や水滴を防ぎます。
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