「もちもちミルク餅」は、シンプルな材料で作れる美味しい和菓子で、特別な技術がなくても、誰でも簡単に作ることができます。牛乳、片栗粉、砂糖を使ってフライパンで調理し、冷やすだけで完成するこのレシピは、家庭でも手軽に楽しめるため、忙しい日々でもぴったりのおやつです。ここでは、材料や道具、作り方、注意点、完成品の特徴などを詳しく解説します。
牛乳 (300ml)
牛乳はミルク餅にクリーミーな味わいを与え、柔らかな食感を作ります。特に、全乳を使用することで、コクが増し、もちもち感がより引き立ちます。低脂肪乳や無脂肪乳を使うと、味わいが少しさっぱりしますので、お好みで選んでください。
片栗粉 (大さじ5)
片栗粉は、ミルク餅の「もちもち」とした食感のベースとなります。片栗粉を使うことで、牛乳を固めて餅のような食感に仕上げることができます。
必ず片栗粉を使うことが重要で、小麦粉などでは代用が効きません。
砂糖 (大さじ3)
砂糖はミルク餅の甘さを引き立てます。砂糖の種類を変えると、風味が微妙に異なるので、好みで白砂糖、黒砂糖、または蜂蜜などを使うこともできます。ただし、甘さが強すぎないように調整しましょう。
きなこ (適量)
きなこは、ミルク餅に香ばしさをプラスし、和風の味わいを引き立てます。
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