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夏の絶品おつまみ:カリッととろける「アボカド唐揚げ」わさび醤油マヨ添え
2025/05/06

夏の晩酌タイムに、ちょっと特別なひと皿はいかがでしょうか?今回ご紹介するのは、一風変わった“アボカドの唐揚げ”。とろけるアボカドに鶏ガラスープと醤油の旨みをまとわせ、外はカリッ、中はとろっと。わさび醤油マヨを添えれば、お酒が止まらない極上おつまみに仕上がります。

【材料(2人前)】

アボカド:1個(完熟手前がおすすめ)

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醤油:小さじ1

鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1/4

わさび(チューブ):小さじ1/2

片栗粉:大さじ3

サラダ油:大さじ3

塩:少々

黒胡椒:少々

(※わさび醤油マヨの材料)

マヨネーズ:大さじ1

醤油:小さじ1/2

わさび:小さじ1/3

【調理器具】

包丁とまな板

ボウル(2つ)

フライパン(小さめのもの推奨)

菜箸 or トング

キッチンペーパー

計量スプーン

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【作り方】

1. アボカドの下処理

アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむきます。1個を8等分程度のくし形にカットしましょう。完熟すぎると調理中に崩れるため、やや硬さの残る完熟手前が理想です。

2. 下味をつける

ボウルに醤油、鶏ガラスープの素、わさびを入れてよく混ぜます。

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