夏の晩酌タイムに、ちょっと特別なひと皿はいかがでしょうか？今回ご紹介するのは、一風変わった“アボカドの唐揚げ”。とろけるアボカドに鶏ガラスープと醤油の旨みをまとわせ、外はカリッ、中はとろっと。わさび醤油マヨを添えれば、お酒が止まらない極上おつまみに仕上がります。

【材料（2人前）】

アボカド：1個（完熟手前がおすすめ）

醤油：小さじ1

鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/4

わさび（チューブ）：小さじ1/2

片栗粉：大さじ3

サラダ油：大さじ3

塩：少々

黒胡椒：少々

（※わさび醤油マヨの材料）

マヨネーズ：大さじ1

醤油：小さじ1/2

わさび：小さじ1/3

【調理器具】

包丁とまな板

ボウル（2つ）

フライパン（小さめのもの推奨）

菜箸 or トング

キッチンペーパー

計量スプーン

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【作り方】

1. アボカドの下処理

アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむきます。1個を8等分程度のくし形にカットしましょう。完熟すぎると調理中に崩れるため、やや硬さの残る完熟手前が理想です。

2. 下味をつける

ボウルに醤油、鶏ガラスープの素、わさびを入れてよく混ぜます。

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