美味しいデザートは、甘い誘惑がダイエットの最大の敵。しかし、そんな甘い誘惑を断ち切りつつ、心も体も満たしてくれる新しいデザートが登場しました。それが、絹ごし豆腐を使った濃厚な抹茶テラミスです。このレシピは、ダイエット中でも罪悪感を感じることなく楽しむことができる、まさに理想のデザートと言えるでしょう。

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豆腐と抹茶の絶妙なハーモニー

抹茶テラミスと聞くと、イタリアンデザートの王道「ティラミス」を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、今回のテラミスは一味違います。ベースに使用するのは、まろやかな絹ごし豆腐。これが、従来のクリームをヘルシーに変える秘密です。豆腐のクリーミーな舌触りが、抹茶の苦味と絶妙に絡み合い、濃厚でありながらも軽い食感を楽しめるのです。

絹ごし豆腐を使用することで、カロリーを抑えながらも満足感は十分。さらに、抹茶は豊富な抗酸化物質を含んでおり、ダイエット中でも嬉しい効果を期待できます。抹茶の香りが口に広がる瞬間、その美味しさは一口ごとに感じられます。

仕上げのポイント

この抹茶テラミスの作り方は、非常にシンプルでありながら、仕上がりに大きな差が出るところが魅力です。まず、絹ごし豆腐をしっかりと水切りして、滑らかなクリーム状にします。豆腐の水分をしっかり抜くことで、口当たりが軽く、テラミスの層にしっかりと馴染むようになります。

次に、抹茶パウダーを使いますが、ここで使用する抹茶は、品質の良いものを選ぶことが大切です。

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