「えのきって鍋に入れるくらいしか思いつかない…」「安いけど、いつも使い道が同じになる…」

そんな人に一度試してほしいのが、今回ご紹介する えのきチヂミ です。

正直に言うと、えのきの正解はこれかもしれません。

外側はごま油でこんがりカリッと香ばしく、中はもちっとした生地に、えのき特有のシャキッとした食感。

そこへ、めんつゆ×鶏ガラ

の旨みがしっかり効いていて、食べ始めたら箸が止まらなくなる危険な一皿です。

しかも使う食材は、えのき1袋が主役。安くて手に入りやすい節約食材なのに、満足感はかなり高め。

おかずにも、おつまみにも、小腹満たしにも使える万能レシピです。

今回は、日本の家庭で人気が出やすい「簡単・安い・うまい」が全部そろった やみつきえのきチヂミ を、作りやすくわかりやすくご紹介します。

なぜえのきがチヂミに合うの？

えのきは加熱すると、ほどよい歯ごたえと旨みが出る食材です。

鍋では脇役になりがちですが、チヂミにすると一気に主役級。

細く裂ける形状なので、生地とのなじみも抜群。

どこを食べてもえのきの食感が感じられ、満足感がアップします。

さらに、えのき自体にクセが少ないため、めんつゆ、鶏ガラ、にんにく、ごま油などの味をしっかり受け止めてくれます。

つまり、安いのに味が決まりやすい最強食材 なんです。

材料（1人分）

【具材】

・えのき（石づきを切り落とし縦2等分してほぐす）1袋・卵　1個

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