普通のさつまいもが何倍も甘く美味しくなる裏技教えます

こんにちは、料理教室の先生で料理研究家のおぼんちゃんです。今日は、どんなさつまいもでも驚くほど甘く美味しくする、とっておきの裏技をご紹介したいと思います。フライパンひとつさえあれば、本格的なしっとり甘い焼き芋が簡単に作れる方法です。調味料は砂糖を一切使わず、自然な甘さを最大限に引き出す方法なので、健康的で満足感もたっぷり。

この方法で作る焼き芋は、家庭の定番メニューになること間違いありません！

甘くて美味しい焼き芋の秘密

まず、この裏技のポイントですが、実は「塩水に浸ける」というシンプルな工程が鍵になります。聞き慣れないかもしれませんが、塩水に浸けることでさつまいもの細胞壁を緩め、甘みを引き出す効果が期待できます。それでは早速、具体的な手順を見ていきましょう。

材料と準備

まず準備していただきたいのは、さつまいも数本です。おすすめは1本あたりの重さが約100～150g程度の細めのさつまいも。細いさつまいもの方が加熱時間が短く済み、ムラなく甘みを引き出すことができます。

そして必要になるのが塩水です。

塩水は、水1リットルに対して小さじ1杯の塩を混ぜて作ります。しっかり溶かしておいてください。

最後に使う道具として、アルミホイルとフライパン。そして、フライパンの蓋も必須です。

手順1：さつまいもを塩水につける

まず、さつまいもの表面を軽く水洗いして、泥や汚れを落としてください。皮は剥かず、そのまま調理するので、汚れがないことを必ず確認してください。

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