「エビフライって重たいな…」「もっと軽くて、海老の旨みが感じられる料理が食べたい！」そんな方にぜひ一度試していただきたいのが、この【醤油香る海老唐揚げ】です。

使う材料はたった6つ。作り方もシンプルなのに、まるで料亭のような仕上がり。香ばしさとプリッと感、そして生姜と醤油のやさしい和風の香りが口いっぱいに広がります。料理初心者でも失敗知らず！これはまさに、“家で作れるプロの味”です。

🥢 使用する食材（2人前）

海老（殻付き・中サイズ）…8尾 　→ 殻をむいて背ワタを取り、尾を残すと見た目もきれい。

醤油…小さじ2 　→ 旨みとコクをプラスする万能調味料。

酒…小さじ1 　→ 臭みを取り除き、身をふっくら仕上げます。

おろし生姜…小さじ1/2 　→ 爽やかな香りとピリッとした風味がアクセントに。

片栗粉…適量 　→ サクッと軽い衣に仕上げる秘密。

揚げ油…適量（中温170℃） 　→ サラダ油や米油などクセのないものがおすすめ。

🍳 用意する道具

ボウル（下味用）

キッチンペーパー（海老の水分をふき取る）

フライパンまたは小鍋（揚げ用）

菜箸・トング（揚げるときに使用）

キッチン温度計（あればベスト）

🔥 作り方【3ステップで完成】

① 海老の下処理

海老の殻をむいて背中に切れ目を入れ、背ワタを取り除きます。キッチンペーパーでしっかり水気をふき取ること。これが衣のカリッと感につながります。

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