**【1位は洗っても取りずらい野菜⁉】農家が食べない寄生虫大量の野菜とは⁉**  

「食卓に並ぶ野菜たちは、私たちの日々の健康を支える存在である」……そう信じて疑わなかったあなたに、今回は思わず背筋が凍る話題をお届けします。どんなに美しく見える野菜でも、その裏に思いもよらないリスクが潜んでいることがあるのです。それは、寄生虫の問題です。

そして今回の主役となるのは、多くの方が普段何気なく手に取り、体に良いと思って食べている野菜「ほうれん草」です。  

農家の方々から「寄生虫が多い」とひそかに敬遠される、この食材について、洗っても落ちにくい寄生虫の存在やそのリスクを深掘りしていきましょう。  

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### 農家が食べない理由、それは「寄生虫」だった！  

誰もが一度は耳にしたことがある「ほうれん草」ですが、鮮やかな緑色が特徴的で、栄養素も豊富なスーパーフードとして、多くの家庭で愛されています。しかし、農家の内情を知ると、意外な事実が浮かび上がります。実は、農家自身がそのほうれん草を避ける理由の一つが、「洗っても取り除きにくい寄生虫」にあるのです。

ほうれん草を収穫する際、特に問題視されるのが植物の根元部分。このエリアは密集しており、土や水分がたまりやすく、昔から虫や寄生虫の温床となっていると言われています。でも、それだけではありません。ほうれん草は、その葉の形状にも問題があります。柔らかく複雑な葉のしわや折り目が多いため、ここに寄生虫の卵や小さな泥が入り込むことが珍しくないのです。

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