【1位はラーメンじゃない⁉】高血圧になりやすい最悪の主食

現代人の健康を脅かす最大の問題のひとつ、高血圧。高血圧は心臓病や脳卒中など、深刻な病気の原因とも言われています。だからこそ、普段の食生活を見直すことが非常に重要です。しかし、意外な事実として、私たちが日常的に口にしているある主食が、高血圧のリスクを大幅に高めていることをご存じでしょうか？今回は、食生活の研究において40年以上の実績を持つ栄養学の第一人者・鈴木博士とともに、この「最悪の主食」について深掘りしていきます。

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## **「ラーメンではない」という驚きの結果**

まず、タイトルにもあるように、高血圧になりやすい主食の「1位」は、多くが予想するであろうラーメンではないのです。ラーメンといえば高カロリーで塩分も多いことから、誰もが「体に悪い」と思いがちな食べ物。しかし、鈴木博士によればラーメンは意外にも「中の上」程度の危険度にすぎないのだとか。「確かにラーメンには高血圧の原因となる主成分が多く含まれていますが、頻度がそこまで高くない日本人にとって、ラーメンだけが問題ではありません」と話します。では、一体何が1位なのでしょうか？

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## **危険な「主食」とは一体⁉**

鈴木博士が注意を促すのは、「多くの人が健康的だと思いこんでいる食品」だと言います。

一瞬、頭に浮かぶのは玄米や雑穀米などの健康的なイメージの強い主食ですが、これらは全く問題ありません。実際に調査の結果浮かび上がった主食は、「うどん」だったのです。

えっ、うどんが1位？一見すると消化が良くて胃に優しいイメージがあるうどん。日本人にとって親しみ深いこの食品が、どうして高血圧を引き起こす危険な食品だとされるのでしょうか？

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