【軽いチーズ風ヨーグルトケーキ（オーブン焼き）】

 材料（約15cm丸型）

卵：3個（常温に戻したもの）

プレーンヨーグルト：200g（ギリシャヨーグルトや固めのタイプがおすすめ）

 必要な道具

ハンドミキサー

ボウル2個（卵白用・卵黄用）

ベーキングシート

底が抜けるケーキ型（15cm）

オーブン用バット＋お湯（湯せん焼き）

オーブン

 作り方

ステップ1：卵を分ける

卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ清潔で乾いたボウルに入れます。

ステップ2：卵白を泡立てる

ハンドミキサーで卵白を泡立て、ツノが少し曲がる「7分立て（しっとりしたメレンゲ）」を目指します。

コツ：ボウルの下に氷水をあてて冷やしながら泡立てると安定します。

ステップ3：卵黄とヨーグルトを混ぜる

卵黄にヨーグルトを加えてよく混ぜ、なめらかな生地を作ります。

ステップ4：メレンゲを混ぜる

メレンゲを3回に分けて卵黄ヨーグルト生地に加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜます（混ぜすぎ注意）。

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