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ピリ辛&香ばし!フライパンひとつで完成「キャベツのやみつき炒め」|材料4つでプロ級の香りが立つ
2025/04/25

キャベツと唐辛子、そして強火。この3つが出会った瞬間、一気に屋台のような“香ばしい炒めもの”が完成するのをご存知ですか?

今日ご紹介するのは、たった4つの材料で作れる**「干鍋(ガングオ)風キャベツ炒め」**。「干鍋」とは中国の人気な炒め料理スタイルで、水分を飛ばし、香りを立たせ、ピリッとした味わいに仕上げるのが特徴

炒めるだけなのに…■ まるでごはん屋さんの炒め物みたい■ ごはんが止まらない■ 野菜だけなのに主役級の満足感!

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そんな一皿が、たった8分・フライパンひとつで作れます

🧂 材料(1〜2人分)

キャベツ 1/4玉(手でちぎる)

唐辛子 1本(乾燥でも生でもOK)

サラダ油 小さじ1

醤油(しょうゆ) 小さじ1

📌 辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を減らすか、種を取り除いて使いましょう。

🔧 用意する道具

フライパン(中華鍋でも◎)

トングまたはフライ返し

まな板と包丁(唐辛子用)

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ボウル(キャベツちぎり&洗い用)

👩‍🍳 作り方(所要時間:約8分)

Step1:キャベツを準備

キャベツは芯を取り除き、手で食べやすい大きさにちぎる。軽く水で洗ったあと、できるだけ水気を切っておくのがポイントです。水分が多いと炒め物に“鍋気(香ばしさ)”が出ません!

Step2:唐辛子を切る

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