今日は、シンプルな材料で作る、ふわふわでしっとりとした食感の「はちみつカステラ」のレシピを紹介します。忙しい日々でも気軽に作れる簡単なレシピでありながら、こだわりのポイントを押さえれば、まるでお店で買ったような美味しいカステラが作れます。それでは、早速作り方を見ていきましょう。

材料の準備

まず、材料を確認します。今回は、少ない材料で作れるレシピを選びましたので、すぐに手に入るものばかりです。

卵（Lサイズ）、薄力粉、グラニュー糖、牛乳、サラダ油、はちみつ、みりん（少量で風味をプラス）。

そして、型は百均で手に入る18cmのパウンド型を使用します。この型は使いやすく、手軽に美味しいカステラが焼けるのでおすすめです。

型に入れる前に、オーブンシートを敷いておきます。長方形に切り、四隅に切れ込みを入れてから型にぴったり合わせます。繰り返し使えるオーブンシートも便利で、経済的です。

生地作りのポイント

次に、生地作りを始めます。最初にサラダ油をボウルに入れて、電子レンジで温めます。この工程が重要です。サラダ油を温めることで、薄力粉と混ぜたときに粉が水分をうまく吸収し、しっとりとしたカステラになります。温めすぎないように、10秒程度加熱しましょう。

温まったサラダ油に薄力粉をふるい入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。粉がダマにならないように注意しましょう。

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