香ばしくて、口に入れるとほろりと崩れる。そんな理想的な焼き上がりを目指すなら、やはり基本の「サブレ」からはじめるのがおすすめです。今回は、家庭でも手軽に挑戦できる基本の黄油サブレ（バターサブレ）のレシピとともに、温度や時間の調整方法、道具の選び方、焼き方の注意点まで詳しくご紹介します。

1. 材料（約30枚分・厚さ3〜4mmの場合）

無塩バター：100g（常温に戻しておく）

粉砂糖：60g

卵黄：1個分

薄力粉：150g

アーモンドプードル（任意）：20g（入れると風味と口当たりが向上）

バニラエッセンス：数滴

2. 使用する道具

ボウル（中サイズ1個）

ゴムベラ／ハンドミキサー

粉ふるい

クッキングシート

めん棒

ラップ

オーブン＆天板

クッキー型（丸・星・花などお好みで）

3. 作り方

Step 1：バターをクリーム状にする

室温に戻した無塩バターをボウルに入れ、泡立て器またはハンドミキサーでふわっとするまでよく混ぜます。

Step 2：粉砂糖を加える

粉砂糖を加え、さらになめらかになるまでしっかり混ぜ合わせます。

記事はまだ終了していません。次のページをクリックしてください