「血糖値が一九七から九九へ下がった」

そんな数字を聞くと、誰でも思わず耳を疑うかもしれない。だが、その背景には特別な薬や高額な健康法ではなく、毎日の食べ方を少し変えるという、ごく身近な習慣があった。

今回注目したいのは、バナナである。スーパーで一年中手に入り、皮をむくだけで食べられる手軽な果物。朝食にも間食にも使いやすく、腹持ちもいい。

だが、血糖値を気にする人の中には「バナナは甘いから避けたほうがいい」と思っている人も少なくない。

確かに、バナナには糖質が含まれている。単体で急いで食べれば、血糖値が上がりやすくなることもある。だが、食べ方を工夫すれば、その印象は大きく変わる。鍵になるのは、バナナと一緒に何を食べるかだ。

まずおすすめされるのが、無糖ヨーグルトである。ヨーグルトに含まれるたんぱく質は、糖の吸収をゆるやかにする助けになる。さらに乳酸菌が腸内環境を整え、体のリズムを支えてくれる。バナナの甘みとヨーグルトの酸味は相性がよく、砂糖を加えなくても満足感がある。朝食を菓子パンからバナナヨーグルトに変えただけで、食後のだるさが軽くなったという声もある。

二つ目は豆乳だ。無調整豆乳には植物性たんぱく質が含まれ、バナナと合わせることで栄養バランスが整いやすくなる。冷凍バナナ一本と豆乳をミキサーにかければ、濃厚なスムージーになる。甘い飲み物が欲しい時でも、砂糖入りジュースに手を伸ばすよりずっと賢い選択だ。

三つ目はナッツである。アーモンドやくるみには食物繊維、良質な脂質、たんぱく質が含まれている。

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