「芋きんとん」の美しい黄色と甘さが、食事を華やかにしてくれる一品です。今回は、さつまいもだけで作れるシンプルで手軽な芋きんとんの作り方を紹介します。さらに、ラップを使った茶巾包みの方法も合わせてご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください！

材料紹介

まずは、芋きんとんに必要な材料を準備しましょう。シンプルな材料ですが、少しの工夫で美味しさが倍増します。

さつまいも（品種：紅あずまや安納芋などがおすすめ）、砂糖、みりん、塩、口なしのみ（色付け用）。

さつまいもの種類ですが、今回はホクホクとした食感が特徴的な「紅あずま」を使用しました。甘さが強く、しっとりとした仕上がりになるため、芋きんとんにぴったりです。もし手に入らない場合は、お好みのさつまいもを使用しても問題ありません。

また、「口なしのみ」は黄色を引き立てるために使いますが、手に入らない場合は省略しても問題ありません。その場合でも美味しさは変わらず楽しめます。

1. さつまいもの準備

最初にさつまいもを丁寧に切り、皮をむいていきます。さつまいもは皮が厚いので、怪我をしないよう注意深く剥きます。特に内側に筋がある部分はしっかり取り除き、滑らかな仕上がりを目指しましょう。切った後は、変色を防ぐためにすぐに水に浸してください。

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