今日は、甘くてしっとりしたさつまいもケーキを炊飯器で作ってみました。ほっくりとしたさつまいもがたっぷり入って、ふわふわで濃厚な味わいが楽しめるレシピです。しかも、ホットケーキミックスを使うので、材料もシンプルで手軽に作れるんです。

このレシピでは、炊飯器を使って、時間をかけずに本格的なケーキが完成します。さつまいもの甘さを活かしつつ、ふわっとした食感が特徴的なケーキになります。

材料

さつまいも（約200g）、ホットケーキミックス（1袋）、牛乳（150ml）、卵（1個）、無塩バター（50g）、はちみつ（大さじ2）、黒ごま（適量）、サラダ油（適量）。

作り方

1.さつまいもの準備 まずはさつまいもを使いやすく切りましょう。皮ごと使うので、しっかりと洗ってから、まずは両端を切り落とします。切り方は、まずさつまいもを半分に切り、その後1cm幅の薄切りにして、さらに縦に切っていきます。

2.アク抜きと加熱 切ったさつまいもを水に5分ほどさらします。これでアクが抜け、色もきれいに保たれます。時間が経ったら水を切り、ボウルに戻してラップをかけて、電子レンジで約4分加熱します。この時、ラップが膨らむので火傷に注意してください。

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