皆さん、今朝もいつものように冷蔵庫から納豆を取り出し、タレを混ぜてご飯の上にのせた方はいらっしゃいますか？毎日欠かさず、この習慣を何年も、何十年も続けてきた方も多いでしょう。健康のため、体のため――その真剣な気持ちと長年の努力に、私は心から敬意を表します。

しかし、今日お伝えしたいのは、ほんの少しの工夫で「納豆の力」を最大20倍引き出せるという話です。

実は、納豆をただ食べるだけでは、せっかくの栄養の半分も体に届いていない方が大半なのです。

私の患者さんである田中さん、68歳、京都在住の女性の例を挙げましょう。田中さんは毎朝、納豆をかき混ぜ、ご飯にのせるだけのシンプルな朝食を30年以上続けていました。しかし、便秘がちで血糖値も上がりやすく、体調に小さな不調が目立ってきたのです。そこで私は、「ちょい足し」を提案しました。

納豆には三種類の栄養素があります。
一つ目は、ビタミン類。油に溶かすことで初めて吸収される脂溶性ビタミンが多く含まれています。オリーブオイルを少量加えるだけで、吸収率が飛躍的に向上します。

二つ目は、納豆菌。腸に届いた後、善玉菌を育てる力があります。プレバイオティクスと組み合わせることで、その効果は何倍にも膨れ上がります。
三つ目は、納豆きな粉の成分。適度な食性環境の食材と組み合わせることで、腸内環境を整え、血糖値の上昇も穏やかにしてくれるのです。

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