寒さが厳しくなるこの季節、温かいケーキを手作りしてみたくなるものです。今日は、ホットケーキミックスを使って簡単に作れる、シャキシャキとした食感が魅力のりんごケーキを作ってみました。作り方もシンプルで、材料を混ぜて焼くだけ。そんなに手間もかからず、美味しいケーキが出来上がりますよ。

材料のご紹介

まずは、使う材料を準備しましょう。

今回は、以下の材料で作ります。

ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、サラダ油、レモン汁、シナモンパウダー、アーモンドスライス、りんご（今回は富士りんごを使用）。

りんごの品種については、富士りんご以外でも、お好みのものを使っていただいて大丈夫です。また、砂糖はお好みでグラニュー糖やきび砂糖、または蜂蜜に変えても良いですし、シナモンが苦手な方はシナモンパウダーを抜いても問題ありません。

りんごの準備

最初に、りんごを切ります。

りんごを切る前に、ボウルに塩水を作り、切ったりんごを一度つけておきましょう。これで、りんごの変色を防げます。りんごは、まず半分に切り、種を取り除き、皮をむいてから4等分にします。その後、1～2センチ幅にスライスして塩水に浸し、最後にキッチンペーパーで水分を優しく拭き取っておきます。

生地作り

次に、生地を作ります。ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐした後、砂糖を加えてしっかりと混ぜます。

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