小松菜：1束
厚揚げ：2個
トマト：2個
塩：適量
醤油：大さじ1
小松菜：小松菜は、シャキシャキとした食感とさっぱりした味わいが特徴です。新鮮で葉が緑色のものを選んでください。炒めるときは、長時間炒めすぎないように気をつけましょう。
厚揚げ：厚揚げは外はカリカリ、中はふわっとした食感が特徴の豆腐です。新鮮なものを選ぶと、香ばしく美味しく仕上がります。今回は厚揚げを香ばしく炒めるので、しっかりと色づけることがポイントです。
トマト：トマトは、酸味と甘味がバランス良く感じられるものを選びましょう。酸味が強すぎると味のバランスが崩れるので、甘みのあるトマトが最適です。
調味料：醤油は料理に深みを与える重要な調味料です。
薄口醤油を使うと、全体の味を優しく調整できます。塩は、味を整えるために少量で十分です。
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