寒い季節にぴったりの温かいおやつ、焼き餅は日本の伝統的な美味しい料理です。今回ご紹介するのは、シンプルながら深い味わいが広がる、白だし・砂糖・酢で作ったタレで食べる焼き餅です。仕上げにバターをのせることで、さらにリッチでコクのある味わいが加わり、あっという間に何個でも食べたくなる美味しさに。少しの砂糖が良いアクセントになり、家庭で手軽に作れるのに、まるで専門店のような味を楽しめます。

忙しい日でもさっと作れるこのレシピは、食後のおやつや軽食にもぴったりです。

一、食材と用具

食材

切り餅 2個

日本の冬には欠かせない定番の食材。焼くと外はカリッと、中はもっちりとした食感が楽しめます。餅は新鮮で柔らかいものを選ぶとより美味しく仕上がります。

ごま油 小さじ1

ごま油は風味を豊かにするために使います。香り高いごま油を使うことで、餅がさらに美味しく仕上がります。

白だし 小さじ2

白だしは、和食で使われる万能な調味料で、旨味が豊富です。

これにより、タレに深みが出て、餅にぴったりの味付けになります。

砂糖 小さじ1/4

少量の砂糖がタレに甘みを加え、全体のバランスを整えます。少しの甘さが味のアクセントになります。

酢 小さじ1/4

酢を加えることで、甘さとコクが引き立ち、タレがさっぱりとした仕上がりになります。酢はお餅の食感を引き立て、味に奥行きを加えます。

バター 1かけ

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