透明感あふれる、色鮮やかなデザートが目の前にあるだけで、食欲がそそられるだけでなく、心まで満たされますよね。今日ご紹介する「二層フルーツ寒天」は、一見シンプルながらも、プロ級の美しい層を作るためにちょっとしたコツが隠されています。牛乳・果汁・寒天粉・フルーツ粒だけで、誰でも簡単に「層の美学」を再現できますよ♪
材料（分量は正確に）
牛乳：250ml（全脂または低脂肪牛乳がおすすめ。コクが出ます）
ぶどうジュース：250ml（100％果汁、無糖タイプが理想）
寒天粉：各2g（牛乳液とジュース液、それぞれに使用）
生のぶどう：50g（半分にカット、または種を取り除いておく）
道具
小鍋 ×2（牛乳寒天液用とぶどう寒天液用）
へらまたはスプーン ×2
透明の容器またはガラス型 ×1（長方形や正方形がおすすめ）
小ボウル ×2（液体を分ける用）
冷蔵庫
ステップ1：牛乳寒天液を作る
小鍋に牛乳250mlを入れて弱火で温めます。
沸騰させないように注意しながら、寒天粉2gを加え、絶えず混ぜながら完全に溶かします。
小さな泡が出てきたら火を止め、型の半分くらいまで注ぎます。
ステップ2：一層目を冷やし固める
室温、または冷蔵庫で5～8分ほど冷やし、表面がうっすら固まるまで待ちます。
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