料理が簡単で美味しいと、それだけで心が踊りますよね。今回は、そんな思わず手を伸ばしたくなるような、超簡単な浅漬けレシピをご紹介します。少し手を加えるだけで、シャキシャキ感を保ったまま、深い味わいが楽しめる「無限白菜」。この無限白菜は、漬物とサラダの中間のような食感で、にんにくと鰹節の風味が絶妙に絡んで、一度食べたら止まらなくなりますよ。

無限白菜の魅力とは？

無限白菜とは、簡単に言うと、白菜を使った浅漬けの一種です。しかし、ただの浅漬けとは違い、シャキシャキとした食感を残しながらも、野菜本来の旨味と調味料の風味がしっかりと染み込み、まるでサラダのように軽やかで、でも満足感のある一品に仕上がります。この白菜を食べると、無限に食べられそうな気がしてしまうことから、「無限白菜」という名前が付けられました。

白菜は今が旬で、特に内側の柔らかい部分は甘みが強くてとても美味しい時期です。

こうした季節の恵みを活かして作る無限白菜は、忙しい日の夕食や、ちょっとしたおつまみとしてもぴったりです。

無限白菜の作り方

材料

白菜（4分の1個）鰹節（適量）みりん（大さじ2）薄口醤油（大さじ2）砂糖（大さじ1）塩（ひとつまみ）出汁（300ml）鷹の爪（1本）おろしにんにく（1片）

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