寒い季節になると、心も体も温まる料理が恋しくなります。そんな時にぴったりなのが「かきたまにゅうめん」。シンプルでありながら、卵のふわっとした食感と、だしのうまみが絡み合ったその味わいは、誰もが一度食べれば虜になること間違いなしです。しかも、準備に時間がかかるように見えて、実はとても簡単に作れるこの料理は、忙しい日々の終わりにもぴったり。

今回は、プロの料理人が教える「かきたまにゅうめん」のレシピをご紹介します。

1. かきたまにゅうめんとは？

「かきたまにゅうめん」とは、あっさりとしただしの中にふわふわの卵を絡めた、温かい麺料理です。しっかりとしただしの旨味と、卵の柔らかい食感が絶妙に調和した一品で、特に食欲がないときや疲れた体を癒す時に最適です。また、卵を入れることで、栄養価も高く、体にも優しい料理として親しまれています。

2. 必要な材料と道具

まず、かきたまにゅうめんを作るために必要な材料と道具を揃えましょう。

シンプルながらも、素材の良さが味を左右しますので、少しだけ工夫してみてください。

材料（2人分）：

にゅうめん（乾麺）：2人分卵：2個だし（昆布と鰹節の合わせだし）：500ml醤油：大さじ1みりん：大さじ1塩：ひとつまみ青ねぎ：適量白ごま：適量（オプション）醤油（仕上げ用）：少々

道具：

鍋泡立て器またはフォーク（卵を溶く用）お椀（提供用）お箸

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