ある寒い冬の夜、小さな小料理屋の暖簾をくぐると、心地よい温もりが迎えてくれる。店内には、常連客の笑い声と、お酒の瓶が奏でる音が響き、まさに日本の伝統的な「居酒屋」文化を感じることができる。女将（おかみ）は、腕利きの料理人で、地元でも評判の店を切り盛りしている。

その日も、常連客が一杯やりながら、女将に頼んだのは、いつもの「おつまみ」

女将は目を細め、少し考え込む。その顔に少しの間、真剣さが漂う。しかし、次の瞬間、彼女はすぐに微笑みながら言った。「分かったわ、ちょうどいいレシピがあるの。かにかまと豆腐を使った、ヘルシーで美味しい一品よ。」

その言葉に、常連客は興味津々。普段は揚げ物や肉料理を頼むことが多い彼だが、今日は何か軽やかで健康的なおつまみを期待していた。女将が取り出したのは、かにかまと、柔らかい豆腐。

1. かにかまと豆腐の魅力

かにかまは、安価で手軽に手に入る食材だが、その味わいは本物の蟹に勝るとも劣らない。

記事はまだ終了していません。次のページをクリックしてください