さつまいもチャウダーのレシピを紹介します。このレシピは、さつまいもを使ったホクホクでまろやかなスープが特徴で、具材がたっぷりで栄養満点！シルクスイートのさつまいもを使った柔らかく甘みのある仕上がりは、まさに心も体も温まる味わいです。ぜひお試しください。

材料（4人分）

さつまいも（シルクスイートなどお好みの品種） 1本、玉ねぎ 1個、にんじん 1本、しめじ 1パック、白菜 ¼個、豚バラ肉（切り落とし） 200g、にんにく 2片、牛乳 200ml、料理酒 50ml、水 500ml、粉末コンソメ 1個、おみそ 2〜3大さじ（合わせ味噌推奨）、はちみつ 1大さじ（お好みで）、バター 20g、薄力粉 1大さじ、塩・こしょう 適量。

作り方

1. 具材の準備

まず、さつまいもをよく洗い、皮をむいて一口大に切ります。切ったさつまいもは変色を防ぐために、すぐに水に浸けておきます。約5分ほどアクを抜いたら、水気をしっかりと切っておきましょう。

玉ねぎは1センチ幅にスライスし、にんじんは皮をむいて薄切りにします。しめじは根元を切り落とし、手でほぐしておきます。白菜は根元を切り落とし、1センチ幅に切った後、水洗いして水気を取ります。

にんにくはみじん切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうで下味をつけておきます。

2. 具材を炒める

大きめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、にんにくを炒めて香りを立たせます。にんにくの香りが出てきたら、豚バラ肉を加えて炒めます。肉に火が通ったら一度取り出しておきます。これで肉の旨味を鍋に染み込ませる準備が整いました。

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